Przepis na pastę według diety dr Joanny Budwig
kilka łyżek oleju lnianego
tyle samo łyżek mleka, maślanki, kefiru lub jogurtu
ok. 3,5 x więcej łyżek białego twarogu niż oleju (ser powinien być chudy – 0% tłuszczu)
1-2 łyżeczki miodu naturalnego
Do zmiksowania składników zaleca się używanie miksera elektrycznego. Najpierw najlepiej zmieszać olej lniany z mlekiem, jogurtem naturalnym, kefirem i miodem. Następnie dodawać stopniowo chudy ser. Wszystkie składniki trzeba miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Powinno to zająć ok. 5 minut. Konsystencja pasty może być różna, w zależności od dodanych składników. Jeśli dodamy do niej sok z cytryny lub inny sok owocowy, pasta będzie bardziej płynna.
Pastę serowo – olejową można zrobić w większej ilości, tak aby starczyła na cały dzień. Wtedy używamy 5-6 łyżek oleju lnianego, 90 ml jogurtu naturalnego lub kefiru, 200 g sera oraz 2 łyżki miodu. Do sporządzenia pasty na świeżo wystarczą 3 łyżki oleju, 2 łyżki mleka, 100 g sera białego i jedna łyżka miodu.
Można również zrobić tzw. pastę majonezową, jako dodatek do obiadów i kolacji. W tym celu należy użyć:
45 ml oleju lnianego (ok. 3 łyżek stołowych
3 łyżki mleka
3 łyżki chudego twarogu
1 łyżka wyciśniętego soku z cytryny, ewentualnie 2 łyżki octu winnego jabłkowego
1 łyżka musztardy
0,5 łyżeczki soli ziołowej
